Green Friday - graag vooraf reserveren

Datum: 07 augustus '20

Locatie: terras van de gasterij

Op vrijdagavond verplaatsen wij onze keuken naar buiten. Onze koks toveren buiten de lekkerste gerechten ut de Green Egg. De nadruk ligt op gerechten met biologische groenten uit onze eigen moestuin en op producten van producten van lokale leveranciers. Duurzaam lekker.

Waar en wanneer
Green Friday vindt plaats op ons gezellige terras vanaf 18:00 uur en eindigt rond 21:00 uur. 

 

Dit kan tot uiterlijk 4 uur van tevoren.

Menu 7 augustus:

Soepen

- Ambachtelijk bereide tomaten-groentesoep met pesto en croutons.
- Huisgemaakte groentesoep met groenten uit eigen tuin.

Salades en voorgerechten
-Tuinsalade met peultjes, snijbiet en tuinbonen van eigen land met een frisse dressing
- Licht pittige bietentartaar met linzen en appel
- Wrap gevuld met rucola en meerval van viskwekerij De stroom, geserveerd met een mierikswortelsausje

Hoofdgerechten
- In de Green Egg bereide portobello's gevuld met ui van eigen bodem en oude kaas van de Genneper Hoeve
- Een lekker groentestoof bereidt in de hooikist
- Zacht gegaarde en gemarineerde procureur van de Blije Big
- Aardappel-groentegratin
- Groenten uit de wok

Dessert
- Vers fruit uit de wok met een bolletje ijs van de Vughtse ijsboerderij