Juli: Jammi, het eetbare bos

Terug naar overzicht

              

VOOR EEN PRACHTIG FOTOVERSLAG 'JAMMI, HET EETBARE BOS', VAN JAN WIJN, KLIK HIER 

 

Eindelijk vakantie. En dan denken we dat de meesten van jullie ergens aan het strand zandkastelen aan het bouwen zijn. Maar niets is minder waar. Ongelofelijk druk werd het op deze vrijdagavond van 30 juli. Meer dan 50 wasvenkinderen bezochten deze avond waar de jam een hoofdrol speelt.

Er is heel wat eetbaars te halen uit de natuur. Neem nu de vruchten waar allemaal jam van gemaakt kan worden. Bramen, vlierbessen, of bosbessen. Je kunt ze gratis en voor niets plukken. Alleen de moeite dan. Het is hartstikke leuk om te doen , een keer bramen plukken met het gezin en dan er jam van maken.
Maar er is nog veel meer eetbaars zoals hazelnoten of beukennootjes en walnoten niet te vergeten.
Kees legt uit, aan het begin van de avond, hoe je jam maakt. Dit keer van aardbeien en blauwe bessen.  De vruchten werden met de suiker op het vuur gezet. Gelukkig waren er onze natuurmedewerkers om te roeren, konden wij fijn naar buiten de eetbare natuur opzoeken. Buiten zijn, vinden deze kinderen heerlijk.

Bij terugkomst zat de jam al in de potten, hebben we dat net gemist.
Een knipselposter met de eetbare natuur werd door de natuurvriendjes beplakt en ondertussen gingen we proeven van vlierbloesem-siroop en blauwe bessensiroop. Jammie, jammie, dan de jam proeven op heerlijk brood van onze eigen bakker. Vlierbessen / bramenjam en pompoenenjam. Heerlijk!

Toen onze eigen gemaakte jam min of meer was afgekoeld werd er een heus Wasvenetiket op geplakt en een doekje op de deksel. Door de grotere opkomst dan verwacht, hebben we moeten besluiten dat broertjes en zusjes samen met één potje moesten doen. En zo kon bij iedereen de volgende ochtend toch de Wasvenjam op de ontbijttafel staan. JAMMIE!

Ps. Even de werkvolgorde voor het maken van de jam:

  •  Neem 1 kilo vruchten goed wassen en uit laten lekken.
  • 1 kilo geleisuiker samen met de vruchten aan de kook brengen en maar blijven roeren.
  • Deze 5 minuten doorlaten koken  (zachtjes) eventueel met staafmixer fijn maken
  • 5 jampotjes die van tevoren heel goed gereinigd zijn.
  • Kokende jam in de potten, deksel erop en een minuut of 10 op zijn kop zetten.
  • Omdraaien en af laten koelen. Eventueel een zelfgemaakt etiket erop en de jam is klaar.

Mededeling voor de kinderen. Dit mag alleen samen met één van de ouders worden uitgevoerd!

Kees van Grevenbroek