Green Friday: menu 17 juli

 

Soepen
- Ambachtelijk bereide tomaten-groentesoep met pesto en croutons.
- Huisgemaakte groentesoep met groenten uit eigen tuin.

Salades en voorgerechten
-Tuinsalade met peultjes, snijbiet en tuinbonen van eigen land met een frisse dressing
- Licht pittige bietentartaar met linzen en appel
- Wrap gevuld met rucola en meerval van viskwekerij De stroom, geserveerd met een mierikswortelsausje

Hoofdgerechten
- In de Green Egg bereide portobello's gevuld met ui van eigen bodem en oude kaas van de Genneper Hoeve
- Een lekker groentestoof bereidt in de hooikist
- Zacht gegaarde en gemarineerde procureur van de Blije Big
- Aardappel-groentegratin
- Groenten uit de wok

Dessert
- Vers fruit uit de wok met een bolletje ijs van de Vughtse ijsboerderij